Медовуха міцна: рецепт, як приготувати в домашніх умовах

В домашніх умовах нескладно самостійно зробити міцну медовуху. Для цього не потрібне спеціальне обладнання. Але, щоб продукт був якісний, його потрібно витримувати не менше, ніж 6 місяців. Щоб напій був міцний, потрібно обов’язково використовувати дріжджі, також деякі використовують хміль. Деякі, щоб не тратити свій час, додають горілку, спирт, все залежить від того, який рецепт ви підібрали.

Особливості міцною медовухи, приготовленої в домашніх умовах

Медовуха може мати міцність не менше, ніж 18%, можна перевірити її за допомогою спірометра. Слов’янські народи з давніх часів воліють цей спирт.

Під час приготування в домашніх умовах не рекомендують додавати в медовуху спирт, тому що в цьому випадку доведеться використовувати вже не мед, а настоянку. Обов’язково, щоб зробити медовуху, необхідно використовувати достатню кількість дріжджів, хмелю.

Технологія приготування міцною медовухи будинку

Класичний рецепт має такі етапи приготування:

Наступні етапи залежать від того, як будуть підібрані інгредієнти, зверніть увагу, кожен рецепт вимагає дріжджі, так медовуха буде бродити і це забезпечить їй фортеця.

Можна замість дріжджів взяти кисле житнє тісто, їм рекомендують змащувати бідон, в якому налита суміш для бродіння. Інший рецепт рекомендує використовувати в домашніх умовах хміль. Можна зробити в домашніх умовах медовуху пряну, для цього додати трохи імбиру, кориці, мускату.

Зверніть увагу, головним правилом приготування є те, що обов’язково потрібно настояти медовуху, чим довше вона буде бродити, тим ефективніше вона вийде.

Рецепт медовухи класичної для приготування в домашніх умовах

Раніше, напій називали «медом», зараз «медовуха». Головна умова приготування було, настояти до 20 років в спеціальній бочці з дуба, лише тоді дозволялося використовувати її.

Давній рецепт є досить складним, доводиться довгий час морочиться з бочками, кілька разів закопувати їх у землю, після потрібно було медовуху з однієї ємності перелити в іншу. Часто у людей не вистачає терпіння, і вони не наполягають її до кінця.

Класичну медовуху нескладно готувати, рецепт складається:

• Вода – два літри.
• Мед – 1/3 кг меду.
• Сухі дріжджі – 5 грам.

Для приготування медовухи в домашніх умовах потрібно:

Зверніть увагу, медовуху в домашніх умовах нескладно зробити, приготування досить просте, головне, мати терпіння і почекати поки вона настоїться півроку. Після можна додати прянощі, які вам подобаються. Сімейний рецепт рекомендує мускат, імбир або корицю.

Різні рецепти приготування медовухи в домашніх умовах

Рецепт напою залежить від регіону, традицій. Тільки з’явився бджільництво, медовуха стала користуватися популярністю, в домашніх умовах приготування нескладно, головне, дотримуватися всі правила.

В таблиці можна детально ознайомитися з основними технологіями приготуваннями медовухи.

Таблиця «Покрокове приготування медовухи»

ЕтапІнструкціяВибрати мед

• Цей етап дуже важливий, саме від нього залежить, якісна продукція чи ні.
• Мед повинен бути обов’язково ароматним.
• Краще віддати перевагу продукт з липи, гречки.
• Зверніть увагу, часто навесні продається велика кількість меду рідкої консистенції, кажуть про нього, що свіжим. Але тут потрібно бути обережним, можливо, ви купуєте цукровий сироп, з такого можна приготувати медовуху в домашніх умовах.

Розчинення меду у воді

• Вам потрібно емальована каструля, залити в нього воду.
• Все прокип’ятити, потім покласти мед, не забувати помішувати.
• Суміш з меду повинна покипіти 4 хвилин, на ній буде утворюватися піна білого кольору, її збирають чайною ложкою.
• Запам’ятайте, що мед часто може пригорати, від нього може спалахнути полум’я.

• Після того як ви видалили піну, можна додати на свій смак прянощі – мускат, корицю, імбир. Так напій буде смачним і ароматним.
• Все ретельно перемішати і зняти з вогню.

Підготуватися до процесу бродіння

• Охолодіть напій до оптимальної температури.
• Покласти дріжджі. Зверніть увагу, якщо ви покладіть дріжджі в гарячу воду, вони зруйнуються, бродіння не буде.
• Ємність з сумішшю ставиться в тепло, під батарею, біля обігрівача.
• Щоб медовуху не потрапляли мошки, мухи, обов’язково обв’яжіть всі марлею.
• Якщо ви все правильно зробили, через три дні з’явиться піна.
• Після потрібно все перелити в емальовану ємність, призначену для процесу бродіння.
• На шийку надіти гумову рукавичку, зробити в ній невеликий отвір.

• В домашніх умовах приготування вимагає бродіння до одного тижня.
• Коли закінчується бродіння, рукавичка здувається, можуть довгий час не з’являтися бульбашки.
• Деякі перевіряють з допомогою сірника, для цього підпалювати її, якщо брага готова, не гасне.
• Не потрібно хвилюватися, що медовуха загориться, цього не станеться, градус напою невисокий.

Фільтруємо і разливаемПриготовленный напій потрібно перелити без осаду, після ще раз процідити.

Особливості приготування медовухи без кип’ятіння і дріжджів

У давні часи медовуху виготовляли без дріжджів, мед можна було розвести в підігрітій воді. Готувати такий напій набагато довше, потрібно 4 місяці. Головне вчасно знайти замінник дріжджів, для цього буде потрібно вишня, родзинки, малина, полуниця.

До етапів приготування медовухи в домашніх умовах таким способом відносяться:

Корисні властивості меду

В напоях міститься велика кількість вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів. Вона допомагає позбутися від запального процесу, вивести зайву кількість бактерій, вилікує алергію.

Медовуху в теплому вигляді вживають при грипі, застуді, з її допомогою можна вилікувати ангіну, тонзиліті. Це найкращий потогінний, сечогінний засоби. Може за невелику кількість часу вивести слиз, яка накопичилася в організмі, так поліпшити робота легень.

Використовують в профілактичних цілях, щоб зміцнити серцеву функцію, поліпшити сон, заспокоїтися, зняти стрес.

Таким чином, медовуха відноситься до слабкоалкогольному у напою, максимум можна досягти 20 градусів, але найчастіше фортеця не більше 12 градусів, вона виходить за рахунок бродіння. Рецепт вимагає воду, мед, хміль або дріжджі, різні добавки для аромату. Міцну медовуху готують трохи іншим способом, для цього вже в готову продукцію, можуть додати горілку, спирт, так можна отримати напій в 70 градусів.

Міцна медовуха: рецепти

Міцна медовуха в домашніх умовах: рецепти приготування.

Рецепт якої досить простий, медовуха давно стала традиційним напоєм.

Поєднання корисних властивостей і приємного смаку зробили напій дуже популярним.

Щоб переконатися особисто в простоті приготування міцної медовухи, пропонуємо ознайомитися зі старовинними і модернізованими на новий лад рецептами.

Особливості міцної медовухи

Медовуха – це слабоалкогольний напій, технологія приготування якого має на увазі тривале настоювання (протягом 5-10 років).

Міцна медовуха: рецепти

Щоб прискорити процес приготування, люди почали експериментувати і додавати в напій різні добавки, які прискорюють процес бродіння.

До таких відносяться дріжджі і хміль.

Нерідко для міцної медовухи використовують спирт.

Додавання каталізаторів в рази зменшує процес приготування питного меду (так медовуху називали на Русі).

Всього за пару місяців на вашому столі буде смачне частування.

Багато людей помилково вважають, що міцність медовухи досягає 40%, але це не так.

Міцність напою підвищується до 16%. Все ж це корисний алкогольний напій, а не горілка з медом.

В міцної медовухи, як і в ставленої медовухи, основний компонент зберігає всі мінерали, вітаміни і корисні речовини, тому напій позитивно впливає на організм.

У малих дозах її використовують для лікування таких недуг:

• застуди і захворювань носоглотки;
• кашлю та бронхіту;
• анемії;
• авітамінозу;
• слабкого імунітету і так далі.

Вона допомагає запобігти розвитку захворювань серцево-судинної, статевої та ендокринної систем, вірусних інфекцій та інших хвороб.

При вживанні потрібно дотримуватися обережності і не забувати, що це алкогольний напій.

Медовуха з дріжджами

Для приготування міцної медовухи в домашніх умовах вам знадобиться невеликий набір інгредієнтів:

• 10 гр. сухих дріжджів;
• 600 гр. меду;
• 2 л води.

Щоб поласувати старовинним напоєм, можна взяти продукт бджільництва будь-якого сорту і в будь-якому вигляді (зацукрованому або рідкому), так як він все одно буде розчинатися в воді.

Необхідно закип’ятити воду і додати в неї мед. Надішліть медову суміш на 15 хвилин на вогонь.

Варіть її на невеликому вогні і не забувайте знімати пінку.

Дайте воді з медом охолонути до теплого (нехолодного) стану. Всипте дріжджі і перемішайте.

Помістіть суміш для бродіння під гідрозатвор на тиждень, а після профільтруйте через марлю.

Вживати такий напій можна відразу після завершення процесу бродіння, але смачніше він буде, якщо трохи настоїться.

Якщо в таку медовуху додати сік лимона або лайма, вона допоможе швидко позбутися від похмілля.

Монастирська кріпленна медовуха

Цей рецепт міцної медовухи використовувався ще нашими предками. Щоб насолодитися ароматним і корисним напоєм, потрібно виконати нескладні дії.

Спочатку підготуйте необхідні компоненти:

• 1 кг меду;
• 3 л води;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 2 ч. л. хмелю.

У теплій воді розведіть мед і відправте його на вогонь. Варіть суміш на плиті протягом 2 годин.

Це необхідно для того, щоб медова вода стала більш насиченою.

Як приготувати міцну медовуху

Якщо обсяг рідини сильно зменшився, відновіть його до початкового рівня, долив гарячої води.

Хміль зав’яжіть в тканину разом з якимось важком і відправте в каструлю з медом.

Це необхідно для того, щоб він потонув, а не плавав зверху.

Зніміть вариво з вогню і дайте охолонути до 40 градусів.

Додайте дріжджі і перемішайте.

Перелийте рідину в посуд з гідрозатворів і відправте бродити.

Коли процес бродіння завершиться, додайте в медовуху стакан міцного чаю (можна і без нього).

Розлийте напій по скляних пляшках і дайте настоятися пару днів.

Зберігати медовуху, приготовлену за цим рецептом, слід не більше місяця в прохолодному і темному місці.

Ароматна міцна медовуха

Для приготування дуже смачного хмільного напою вам необхідно взяти:

• 2 л води;
• 300 гр. меду;
• щіпку кориці;
• 5 гр. хмелю;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• кардамон і мускатний горіх за смаком.

Закип’ятіть воду, а після додайте в неї продукт бджільництва. Можна взяти мед як в рідкому, так і зацукровуваному вигляді.

Дайте суміші близько 30 хвилин покипіти, а після зніміть з вогню і залиште остигати.

Коли температура рідини стане близько 40 градусів, додайте в неї дріжджі, хміль і спеції.

Прянощі можна підібрати на свій смак – якихось покласти більше, від якихось відмовитися повністю.

Надішліть суміш бродити в тепле місце. Коли медовуха перестане бродити, профільтруйте її і розведіть 50% -ним спиртом.

Кількість спирту залежить від смакових уподобань і бажаної міцності.

Для такої кількості медовухи буде досить 400 мл. Дайте ще хоча б кілька днів настоятися, а після пригощайте рідних і друзів.

Освіжаюча міцна медовуха

Рецепт приготування міцної медовухи з м’ятою і лимоном відрізняється легкістю і при цьому відмінним смаком.

Цей спиртний напій в малих кількостях використовують як жарознижуючий засіб, а також при кашлі, болю в горлі та інших симптомах застуди і грипу.

Вам буде потрібно:

• 1 лимон;
• 200 гр. меду;
• 350 мл горілки;
• трохи м’яти.

Для цього рецепту потрібно взяти рідкий продукт бджільництва. Якщо у вас його немає, розтопіть зацукрований мед на водяній бані.

У скляній або керамічної ємності змішайте основні компоненти, а після додайте до них сік з одного лимону і м’яту.

Перелийте медовуху в пляшку і відправте настоюватися на тиждень в прохолодне місце.

Можна тримати напій і більше, від цього він тільки виграє.

Всього кілька хвилин, витрачених на приготування, і на вашому столі буде корисний і смачний напій, яким ви зможете вразити своїх гостей або використовувати в лікувальних цілях.

Міцна медовуха з хмелем

Міцна медовуха, каталізатором в якій виступає хміль, також готується нескладно.

Згідно старовинним рецептом, потрібно взяти мінімум інгредієнтів:

Чисту воду закип’ятити, додайте мед. Щоб медовуха вийшла ароматною, вибирайте квітковий або інший сорт з приємним запахом квітів.

Коли мед розчиниться, дайте йому трохи покипіти, а тим часом займетеся підготовкою хмелю.

Його потрібно зв’язати в марлю, і всередину «мішечка» укладіть камінчик. Це необхідно для того, щоб хміль не спливав наверх.

Дайте суміші ще 20-30 хвилин покипіти. Коли суміш охолоне до теплого стану, перелийте її в ємність для бродіння, наприклад, бутлі.

Залиште медовуху бродити в теплому місці. Температура повітря повинна бути не менше 20 ° С.

Коли бродіння закінчиться, процідіть і розлийте по пляшках. Щоб напій був смачнішим, дайте йому 1-2 місяці настоятися.

Зробити медовуху не складе труднощів, та й продуктів для неї знадобиться небагато.

Вона поєднує в собі універсальні ліки від усіх хвороб і ароматний алкогольний напій.

Схожі записи: