Що таке шлунковий сік та який його склад

Шлунковий сік – прозора рідина, що має кислу реакцію, містить ферменти (ліпаза, пепсин), слиз (муцин) і хлоридну кислоту (концентрація хлоридної кислоти – 0,5%). За добу у людини виділяється від 1,5 до 2 літрів шлункового соку. Фермент шлункового соку пепсин розщеплює молекули складних білків на простіші.4 груд. 2021 р.

Основним неорганічним компонентом шлункового соку є соляна кислота у вільному та зв'язаному з протеїнами стані. Також до складу входять хлориди, фосфати, сульфати, карбонати натрію, калію, кальцію та ін. Серед органічних сполук — білки, муцин (слиз), лізоцим, ферменти (ензими) пепсин, продукти метаболізму.

Шлунковий сік — прозора рідина, яка має кислу реакцію, містить ферменти, слиз і соляну (хлоридну) кислоту. За добу у людини виділяється від 0,5 до 2 літрів шлункового соку.

Травні ферменти є в складі слини (амілаза, мальтаза), шлункового соку (пепсин, ліпаза), кишкового соку (трипсин, ліпаза, амілаза, лактаза, мальтаза).

ШЛУНКОВИЙ ВМІСТ (загальноклінічне дослідження шлункового вмісту). Шлунковий сік — секрет трубчастих залоз, розташованих у слизовій оболонці шлунка; бере участь у складному процесі травлення; секретується через 5–10 хв після їжі. Поза травленням шлунковий сік не виділяється.

Найпростіший спосіб того, як визначити самому кислотність шлунка – використання лакмусового папірця. За годину до прийому їжі її потрібно прикласти до мови. Якщо індикатор став рожевим – свідчить про низький показник. Дослідження бажано повторити.





Основним неорганічним компонентом шлункового соку є соляна кислота у вільному та зв’язаному з протеїнами стані. Також до складу входять хлориди, фосфати, сульфати, карбонати натрію, калію …